In der Genusswerkstatt by Robert Schindler im Rugard Thermal Strandhotel gibt es immer wieder spannende kulinarische Delikatessen zu entdecken, auch mit Trüffeln. Welche Strafe droht wegen magischen Trüffeln? Kinderliede nahm sich eine solche einmal vor, in Gesellschaft ihres geliebten Katers auf einem Besen in den Himmel zu fliegen, um der Abwechslung wegen ein Schäferstündchen mit dem Manne im Mond zu genießen. „Fair is foul", läßt Shakespaere eine solche im „Macbeth" sagen, um ihre verkehrte Natur anzudeuten. Daß eine solche Fahrt früher nur durch den Beistand des Teufels möglich war, glaubten natürlich die beschränkten Zuschauer und vernichteten daher mit der Hexe zugleich ihre erstaunliche Kunst. Und an anderen Orten in Süd und Nord der deutschen Gaue schießt man um Mitternacht mit Pistolen in die Luft, um die auf der Fahrt zum Hexensabbat begriffenen Unholdinnen zu vernichten. Hexensabbat in Anspruch. Öfters boten auch ganz nahe gelegene Punkte, der Pfarrgarten, der Kirchhof, der Galgenberg oder eine Kegelbahn das geeignete Lokal. Unholdin keine Öffnung im Rasen, um in den betreffenden Raum eindringen zu können. Sehr häufig steckt man vor die Wohnungsöffnungen kreuzweise übereinandergelegte Besen oder man bestreut die Schwellen von Haus und Stall mit Sand, Dünger oder frischem Rasen, der sich als ein besonders wirksames Mittel der Abwehr erweist, wenn die einzelnen Stücke lückenlos aneinander gelegt sind

Dieses Mittel ist aber nur dann von Wirkung, wenn der Bauer rückwärtsgehend den Stall verläßt. Trüffel sollte immer intensiv, aber angenehm duften. Aus diesem Grund sollte weißer Trüffel immer erst kurz vor dem Verzehr zu gegeben werden. Sie wissen schon - diese kleinen Tütchen, die mit Versandhandelspaketen geliefert werden und auf denen "NICHT ESSEN" steht? Diese Sporen lassen sich ganz leicht mit einer weichen Bürste abbürsten, solange die Pilze eine feste Konsistenz besitzen. Das Wichtigste ist, dass getrocknete Pilze stärker sind als frische Exemplare. Sie brauchen mindestens 2 Tassen Basilikum, Koriander, Petersilie und/oder andere frische Kräuter Ihrer Wahl, Parmesan, ½ Tasse Walnüsse, 1 Esslöffel Zitronensaft, Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer. Ehe wir aber einige derselben näher betrachten, wollen wir uns erst die Fuhrwerke, deren sie sich auf ihrer Reise bedienten, etwas näher ansehen, hauptsächlich den Besen und den Bock, welche beide nicht auf Geradewohl gewählt sind, sondern, was man ihnen nicht auf den ersten Blick anmerkt, ihre eigene interessante Geschichte haben. Darüber hinaus ist es beim ersten Versuch grundsätzlich eine gute Idee, einen Tripsitter, also eine Aufsichtsperson, dabei zu haben, die auf dich aufpasst. Nur angemeldete Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, dürfen eine Bewertung abgeben. Das Reiten auf einem Besenstiele ist eine Kunst, die nur die wirklichen Hexen verstehen; wer es ihnen, ohne sich vorher mit dem Teufel abgefunden zu haben, nachmacht, bricht gewöhnlich den Hals dabei, auch wenn er vor Beginn seiner Luftfahrt den richtigen Zauberspruch hersagt

Während der Jagd teile wir unser Wissen über unsere heimischen Trüffeln mit dir und lasse dich Zürich aus hündischer Sicht erleben. Gönn dir den Luxus und die Raffinesse dieser Trüffel-Croutons, die deine Gerichte auf ein neues Level heben. Anschliessend werde ich dir zeigen, wie man mit Trüffeln kocht und wir werden zusammen ein Trüffel-Menü mit Champagner, Wein, Vorspeise, Hauptgang und Dessert geniessen. Sauce verwende ich jetzt auch ohne Trüffelöl für z.b. Haben Sie sich z.B. Das Glas muss an einem dunklen Ort oder zumindest vor direktem Sonnenlicht geschützt aufbewahrt werden, wie z.B. Damit er einzieht, muss ein freies Haus in (oder nahe) einem Pilzbiom in der Oberflächenebene verfügbar sein. Unser Guide Benjamin teilte sein umfangreiches Wissen über die Trüffelsuche mit uns und erklärte, wie die Suchhunde ausgebildet werden und wie man Trüffel in der Wildnis finden kann. Das erfordert aber gleichwohl sehr viel Wissen über den genauen Standort bezüglich Bodenbeschaffenheit und der Verfügbarkeit von Wasser, sowie der idealen Bepflanzung, der Ernte und natürlich das Erkennen von Schädlingen

Er sprach leise und er sprach wenig, aber wenn er sprach, hatte die Bewegung seiner Lippen etwas sehr Anmuthendes und Gewinnendes, und man mußte ihm gut sein, hätte man ihn auch nicht näher gekannt. Wer aber das richtige Entzauberungswort beim magischen Gebrauche des Besens nicht versteht, dem kann es leicht ergehen, wie dem Goethe’sche Zauberlehrling, der die Geister, die er gerufen, nicht mehr los wurde und froh sein mußte, als ihn der noch rechtzeitig zurückkehrende Hexenmeister aus seiner verzweifelten Lage befreite. Man braucht ihm keine Zügel anzulegen und ihn auch nicht mit Hufeisen zu versehen, denn er ist stets reisefertig, sobald sich die Herrin seiner bedienen will. Im „Urfaust" und „Fragment" gedenkt Goethe der Walpurgisnacht nicht, auch wird sie in keinem Volksbuche erwähnt und mit der Faustsage in Verbindung gebracht, wohl aber in Löwen’s 1756 erschienenem, im Stile von Zachariäs „Renommist" verfaßtem, humoristischem Gedichte „Die Walpurgisnacht", das Goethe, wie er in „Wahrheit und Dichtung" bekennt, in seiner Jugend, da er sicherlich noch nicht an ein eigenes Faustwerk dachte, gelesen hatte. Er vermochte die prächtigsten Gebäude in fabelhafter Geschwindigkeit aufzuführen, konnte mit Blitzesschnelle von einem Ort zum andern fahren, jeder unliebsamen Person mit Leichtigkeit das Genick brechen und jedem Taugenichts eine nie leer werdende Geldtasche schenken, allein für die Leiden seiner getreuen Verehrerinnen blieb er taub, überließ sie erbarmungslos ihrem traurigen Schicksal und hatte höchstens Spott und Verachtung für sie